Il Vero Alfredo è il ristorante storico di Roma, situato in Piazza Augusto Imperatore, dove è nata la leggendaria ricetta delle fettuccine Alfredo originali.

Le fettuccine Alfredo sono state inventate da Alfredo Di Lelio nel 1908 nella trattoria di famiglia in Piazza Rosa a Roma, quando la moglie Ines diede alla luce il loro figlio Armando il 26 febbraio 1908.
È del tutto infondata e fuorviante la notizia che le fettuccine Alfredo furono inventate nel 1914 da Alfredo Di Lelio in altro ristorante romano.

Famoso in tutto il mondo fin dagli anni ’20, questo locale iconico ha conquistato l’élite internazionale quando i celebri attori americani Mary Pickford e Douglas Fairbanks regalarono ad Alfredo Di Lelio le celebri posate d’oro, utilizzate da allora per servire gli ospiti più illustri.

Simbolo della dolce vita romana e della migliore cucina italiana tradizionale, oggi Il Vero Alfredo continua ad accogliere celebrità, personaggi famosi e appassionati di gastronomia provenienti da ogni parte del mondo.